SNI-kod 10.840: Tillverkning av kryddor och andra smaksättare

Den här koden passar dig som tillverkar kryddor, såser, ättika eller andra smaksättningsmedel i kommersiell skala. Det kan handla om allt från att torka och bearbeta örter till att producera färdiga produkter som senap, ketchup eller salladsdressing. Koden omfattar även bearbetning av salt till livsmedelskvalitet.

Vad omfattar SNI-kod 10.840?

Enligt SCB:s officiella klassificering SNI 2025 omfattar denna kod följande verksamhet:

• tillverkning av kryddor, såser och smaksättningsmedel:
• majonnäs
• senapspulver
• beredd senap o.d.
• tillverkning av ättika

Omfattar även

• bearbetning av salt till livsmedelskvalitet, t.ex. jodsalt
• bearbetning av kryddor, örter, inkl. torkning, sortering, rengöring och skärning

Typiska företag med SNI-kod 10.840

• Mindre tillverkare som producerar gourmetkryddor, kryddblandningar eller torkade örter för detaljhandeln
• Företag som tillverkar såser och dressingar som majonnäs, senapsvarianter, ketchup eller sojasås
• Producenter av ättika och olika typer av vinäger för matlagning
• Saltproducenter som bearbetar och förpackar bordssalt, jodsalt eller specialsalt för konsumentmarknaden
• Hantverkare som tillverkar pickles, chutneys och andra smaksättningsmedel med egna recept
• Förädlare som köper in råvaror och bearbetar dem genom torkning, skärning och blandning av kryddor

Exempel på verksamheter som ingår

SCB listar följande konkreta verksamheter som ingår i SNI 10.840:

• Matättika, tillverkning
• Salladssåser, tillverkning
• Saltutvinning, bordssalt
• Senap, tillverkning
• Senapspulver, tillverkning
• Smaksättningsmedel (ej saft), tillverkning
• Sojasåser, tillverkning
• Suckat o.d. fyllningar, tillverkning
• Tomatketchup, tillverkning
• Vinäger, tillverkning
• Ättika, tillverkning
• Bearbetning av salt till livsmedelskvalitet, t.ex. jodsalt
• Bordssalt, tillverkning
• Ketchup, tillverkning
• Kryddor, tillverkning
• Majonnäser, tillverkning
• Dressing, tillverkning
• tillverkning av kryddor, såser och smaksättningsmedel
• Marinad, tillverkning

Vad omfattar koden inte?

Följande verksamheter ingår inte i SNI 10.840, även om de kan verka närliggande. Använd istället den kod som anges efter "jfr".

• odling av kryddväxter, jfr 01.280

Närliggande SNI-koder

Om din verksamhet inte exakt passar i SNI 10.840, kan någon av följande närliggande koder vara mer lämplig:

• 01.280 — Odling av kryddväxter, drog- och medicinalväxter

Vanliga frågor om SNI 10.840

Kan jag använda den här koden om jag odlar mina egna kryddväxter innan jag bearbetar dem?

Nej, odling av kryddväxter hör till SNI-kod 01.280. Om du både odlar och bearbetar ska du välja den verksamhet som omsätter mest, alternativt registrera båda koderna om verksamheterna är jämnstora.

Räknas det som tillverkning om jag bara blandar färdiga kryddor till egna blandningar?

Ja, blandning och bearbetning av kryddor räknas som tillverkning under denna kod. Det gäller även om du köper in färdiga ingredienser och skapar nya produkter genom att blanda, sortera eller förpacka om.

Behöver jag särskilda tillstånd för att tillverka mat under denna kod?

Ja, du behöver registrera dig hos Livsmedelsverket och följa deras krav på lokaler, hygien och egenkontroll. Beroende på vad du tillverkar kan det även finnas krav på märkning och spårbarhet enligt livsmedelslagstiftningen.

« Tillbaka till SNI-registret