SNI-kod 10.120: Beredning och hållbarhetsbehandling av fjäderfäkött

Den här koden är till för dig som driver ett slakteri eller förädlingsanläggning som arbetar med kyckling, kalkon, anka, gås, struts eller annat fjäderfä. Det kan handla om allt från att slakta och styckningspaketera hela fåglar till att producera kycklingfilé, kycklingfärs eller smälta ner fett till livsmedelsproduktion.

Vad omfattar SNI-kod 10.120?

Enligt SCB:s officiella klassificering SNI 2025 omfattar denna kod följande verksamhet:

• drift av slakterier, som arbetar med slakt, beredning eller förpackning av fjäderfä
• produktion av färskt, kylt eller fryst kött i portioner för en person
• beredning av ätliga fetter från fjäderfä

Omfattar även

• rengöring, desinficering, hållbarhetsbehandling och trimning av fjädrar och dun

Typiska företag med SNI-kod 10.120

• Mindre slakterier som tar emot levande kycklingar eller kalkoner från närliggande gårdar och säljer styckade portioner
• Förädlingsföretag som köper in hela slaktade fåglar och producerar kycklingfilé, kycklinglår eller färdigportionerade bitar för butiker
• Fjäderfäslakterier med egen kylanläggning som hanterar slakt, rengöring och förpackning av samtliga processsteg
• Anläggningar som specialiserar sig på strutsslakt och förädling av strutskött till restauranger och butiker
• Företag som producerar fjädrar och dun genom att rengöra och behandla biprodukter från slakt
• Verksamheter som smälter och förädlar fjäderfäfett till matfett eller andra livsmedelsrelaterade produkter

Exempel på verksamheter som ingår

SCB listar följande konkreta verksamheter som ingår i SNI 10.120:

• Fjäderfä, slakt
• Fjäderfäfett, ätbart, smältning av
• Fjädrar och dun, framställning
• Infrysning, kyckling
• Slakterier, fjäderfä (fjäderfäslakteri)
• Strutsslakt

Vanliga frågor om SNI 10.120

Måste jag ha en specifik SNI-kod om jag bara tar emot fjäderfä och säljer vidare utan att slakta själv?

Nej, om du enbart handlar med levande eller redan slaktade fåglar utan egen bearbetning tillhör du partihandeln (SNI 46) eller detaljhandeln (SNI 47). Denna kod kräver att du faktiskt bedriver slakt, styckning eller annan bearbetning av fjäderfäkött.

Kan jag använda samma SNI-kod om jag slaktar både fjäderfä och gris?

Nej, slakt av gris och andra däggdjur hör till SNI 10.110. Om du bedriver båda verksamheterna behöver du ha båda SNI-koderna registrerade, där den som omsätter mest blir din huvudsakliga näringsverksamhet.

Omfattar koden även tillverkning av färdiga kycklingsrätter som marinerade kycklingspett?

Nej, om du marinerar, kryddar eller tillagar köttet på ett sätt som innebär recept och färdigmat hamnar du snarare under SNI 10.850 (tillverkning av färdigrätter och färdiglagad mat). Denna kod gäller enbart rå, färsk, kyld eller fryst fjäderfäprodukt utan ytterligare tillagning.

« Tillbaka till SNI-registret