SNI-kod 10.130: Charkuteri- och annan köttvarutillverkning

Den här koden passar dig som tillverkar charkuterivaror, korv eller andra bearbetade köttprodukter i industriell skala. Det handlar om företag som förädlar kött genom rökning, torkning, saltning eller kokning, inte om butiker som säljer färdiga produkter eller restauranger som serverar mat.

Vad omfattar SNI-kod 10.130?

Enligt SCB:s officiella klassificering SNI 2025 omfattar denna kod följande verksamhet:

• tillverkning av kokt, torkat, saltat eller rökt kött
• tillverkning av köttprodukter:
• korv, salami, puddingar, andouilletter, saveloykorv, lyoner, patéer, rilletter, kokt skinka

Typiska företag med SNI-kod 10.130

• Korvfabriker som tillverkar olika typer av korv som falukorv, grillkorv och salami
• Charkuteriföretag som producerar rökt skinka, bacon, salami och andra delikatesser
• Köttrökerier som röker och konserverar kött för längre hållbarhet
• Tillverkare av paté, leverpastej och andra köttbaserade pålägg
• Företag som producerar helrullar av kebabkött för försäljning till restauranger
• Producenter av köttkonserver och andra hållbara köttprodukter

Exempel på verksamheter som ingår

SCB listar följande konkreta verksamheter som ingår i SNI 10.130:

• Kebab, hel rulle, industriell tillverkning (ej verksamhet i gatukök, på kaféer, restauranger i butiker eller entreprenad inom catering och centralkök)
• Bacon, tillverkning
• Benmjöl, tillverkning
• Charkuterivaror, tillverkning av torkat, saltat eller rökt kött
• Fläskvaror, tillverkning (ej färdiga maträtter)
• Fryslagring, kött och köttvaror i anslutning till infrysning av varan
• Infrysning, kött och chark
• Konservering, kött
• Korv, tillverkning
• Kyllagring, kött och chark i anslutning till infrysning av varan
• Köttkonserver, tillverkning
• Köttmjöl, tillverkning
• Köttrökerier
• Köttsalterier
• Pelletar, köttpelletar, tillverkning
• Rökning, av kött
• Saltning, kött
• Talg, raffinering
• Torkning, kött
• Köttpaté, industriell tillverkning
• Köttvaror, korv, kokt skinka, salami, puddingar, patéer etc., tillverkning

Vad omfattar koden inte?

Följande verksamheter ingår inte i SNI 10.130, även om de kan verka närliggande. Använd istället den kod som anges efter "jfr".

• tillverkning av tillredda rätter av kött och fjäderfä, jfr 10.850
• framställning av soppa som innehåller kött, jfr 10.890
• partihandel med kött, jfr 46.321

Närliggande SNI-koder

Om din verksamhet inte exakt passar i SNI 10.130, kan någon av följande närliggande koder vara mer lämplig:

• 10.850 — Tillverkning av lagad mat och färdigrätter
• 10.890 — Framställning av diverse övriga livsmedel
• 46.321 — Partihandel med kött och köttvaror

Vanliga frågor om SNI 10.130

Kan jag använda denna kod om jag säljer charkuterivaror i min butik?

Nej, den här koden är endast för tillverkning av charkvaror. Om du driver butik som säljer färdiga produkter ska du istället använda en handelskod. Koden passar endast om du själv producerar varorna i tillverkningsanläggning.

Vad är skillnaden mellan denna kod och kod 10.850 för tillredda rätter?

Under 10.130 tillverkar du bearbetade köttprodukter som korv, skinka och bacon. Under 10.850 tillverkar du färdiga maträtter som köttbullar i sås eller lasagne. Enkelt uttryckt: charkuteriprodukter kontra färdiglagad mat.

Måste jag ha speciella tillstånd för att tillverka charkuterivaror?

Ja, du behöver registrera din anläggning hos Livsmedelsverket och följa deras krav på hygien, lokaler och egenkontroll. Många produkter kräver också särskild kunskap om livsmedelssäkerhet, särskilt vid rökning och konservering.

« Tillbaka till SNI-registret