SNI-kod 10.200: Beredning och hållbarhetsbehandling av fisk samt skal- och blötdjur

Den här koden passar dig som bearbetar fisk, skaldjur eller blötdjur industriellt. Det kan handla om allt från rökning och saltning till tillverkning av fiskfilé, kaviar eller fiskmjöl. Observera att själva fisket ska kodas annorlunda, denna kod gäller enbart själva beredningen och bearbetningen.

Vad omfattar SNI-kod 10.200?

Enligt SCB:s officiella klassificering SNI 2025 omfattar denna kod följande verksamhet:

• beredning och hållbarhetsbehandling av fisk, kräftdjur och blötdjur: frysning, djupfrysning, torkning, kokning, rökning, saltning, nedsänkning i saltlake, konservering o.d.
• tillverkning av fisk-, kräftdjurs- och blötdjursprodukter: filead fisk, rom, kaviar, kaviarersättningar o.d.
• tillverkning av fiskmjöl avsett att konsumeras av människor eller som djurfoder
• tillverkning av mjöl och limvatten av fisk och andra havslevande djur som är otjänliga som livsmedel för människor

Omfattar även

• beredning och hållbarhetsbehandling av fisk på fartyg som ej är fiskefartyg
• bearbetning av sjögräs
• avlägsnade av fiskhuvuden, urtagning och skärning av fisk i bitar och följande frysning

Typiska företag med SNI-kod 10.200

• Fiskrökeri som röker lax, makrill eller annan fisk för försäljning till butiker och restauranger
• Anläggning som djupfryser och förpackar fisk, räkor eller musslor för vidare distribution
• Företag som tillverkar fiskpaté, skaldjurspaté eller andra färdiga fisk- och skaldjursprodukter (utom kompletta måltider)
• Verksamhet som filetar, rensar och förpackar färsk eller fryst fisk för dagligvaruhandeln
• Producent av kaviar, rom eller kaviarersättningar från olika fiskarter
• Tillverkare av fiskmjöl för djurfoder eller mänsklig konsumtion från fisk och biprodukter

Exempel på verksamheter som ingår

SCB listar följande konkreta verksamheter som ingår i SNI 10.200:

• Skaldjurspaté, industriell tillverkning
• Fiskpaté, industriell tillverkning (ej verksamhet på kaféer, restauranger i butiker eller entreprenad inom catering och centralkök)
• Ansjovis, tillverkning
• Fisk och skaldjur, torkning
• Fisk, djupfryst, beredning av
• Fisk, filead, beredning av
• Fisk, rökning
• Fisk, saltning
• Fisk, torkning
• Fiskberedningsfartyg (ej i samband med fiske)
• Fiskkonserver, tillverkning
• Fiskmjöl, tillverkning
• Fiskrökeri
• Fryslagring, fiskprodukter i anslutning till infrysning av varan
• Grovrensning/grovstyckning, fisk
• Grovsaltning, fisk
• Industriell gravning av fisk (ej verksamhet på kaféer, restauranger i butiker eller entreprenad inom catering och centralkök)
• Infrysning, fisk
• Kaviar, tillverkning
• Konservering, fisk
• Kyllagring, fisk i anslutning till infrysning av varan
• Laxrökning
• Musselkonserver, tillverkning
• Ostronkonserver, tillverkning
• Pelletar, fiskpelletar, tillverkning
• Räkor, hållbarhetsbehandling som frysning, saltning, rökning, konservering
• Rökning, fisk
• Saltad fisk, framställning
• Sillsalterier
• Skaldjur, torkning
• Skaldjurskonserver, tillverkning
• Surströmming, tillverkning
• Torkning, fisk

Vad omfattar koden inte?

Följande verksamheter ingår inte i SNI 10.200, även om de kan verka närliggande. Använd istället den kod som anges efter "jfr".

• beredning och hållbarhetsbehandling av fisk på fiskefartyg, jfr 03.111, 03.119
• beredning av valar på land eller specialfartyg, jfr 10.111
• tillverkning av oljor och fetter av marina däggdjur, jfr 10.410
• tillverkning av färdiglagade fiskrätter, jfr 10.850
• tillverkning av fisksoppor, jfr 10.890

Närliggande SNI-koder

Om din verksamhet inte exakt passar i SNI 10.200, kan någon av följande närliggande koder vara mer lämplig:

• 03.111 — Trålfiske i saltvatten
• 03.119 — Övrigt saltvattensfiske
• 10.111 — Kreatursslakt
• 10.410 — Framställning av vegetabiliska och animaliska oljor och fetter
• 10.850 — Tillverkning av lagad mat och färdigrätter
• 10.890 — Framställning av diverse övriga livsmedel

Vanliga frågor om SNI 10.200

Jag fiskar själv och bearbetar fisken ombord på mitt fiskefartyg, är det denna kod jag ska använda?

Nej, då ska du använda en kod inom grupp 03.1 (Fiske och vattenbruk). Kod 10.200 gäller endast beredning som sker på land eller på fartyg som inte är fiskefartyg, alltså där huvudverksamheten är bearbetning och inte fiske.

Vi tillverkar färdiga fiskgratänger och fiskgrytor, passar denna kod?

Nej, färdiglagade fiskrätter hör till kod 10.850. Kod 10.200 gäller grundläggande beredning som rökning, saltning, filering och liknande, inte kompletta måltider som bara behöver värmas.

Kan jag ha denna kod om jag både driver fiskaffär och rengör fisken åt kunderna?

Det beror på vad som är din huvudverksamhet. Om du främst bedriver detaljhandel och rengöringen är en service till kunderna passar kod 47.230 (Specialiserad butikshandel med fisk). Om du däremot bearbetar fisk i större skala för vidareförsäljning till butiker eller restauranger passar 10.200 bättre.

« Tillbaka till SNI-registret